Alimentación ecológica y saludable
Blog Sabuma
Helados inocuos en tiempos del COVID-19
¿Cómo podemos estar seguros de que los helados que elaboramos sean inocuos para el consumo? ¿Qué es un alimento inocuo? ¿Qué es la Seguridad...
Tendencias en heladería 2020-21
El helado en los próximos años, seguirá de cerca las tendencias generales de la alimentación, lo cual, es algo que favorece a la industria, por que...
Tendencias en alimentación 2020-2021 ¿Qué comeremos en el presente?
Después de analizar diversas fuentes, podemos daros una fotografía de los que se comerá en el futuro próximo. Hace poco participé en una ponencia de...
Comercio Justo y alimentación ecológica
La diversidad, la globalización y los amplios mercados muchas veces nos imposibilitan el saber de dónde procede lo que comemos, vestimos etcétera....
Economía circular en las cocinas y obradores: Alimentación ecológica y responsable
El día 13 de noviembre de este mismo año, se celebró en Barcelona el simposio de Economía circular en las cocinas en el Cibernarium de Barcelona...
Características de un alimento de calidad
¿Qué es la calidad en los alimentos? En Sabuma, la calidad, es un tema que nos encanta tratar ya que una de las metas o objetivos de nuestra...
