La alimentación ecológica será el tema a tratar en este blog. Este concepto relacionado con la calidad al paladar, la calidad ética, y calidad nutricional, también trataremos, al margen de toda estilo de alimentación, lo que la ciencia nutricional propone para entender nuestras necesidades nutricionales. Informaremos al consumidor de alimentos ecológicos como puede sentirse protegido a la hora de comprar, así como de nuevas tendencias en la alimentación. La información es necesaria para saber lo que uno come. En un mundo donde cada vez podemos cambiar mas las cosas con nuestros medios, ¡¡la información es el poder!! ¿Te gustaría que tratáramos algún tema en concreto? Nos haría mucha ilusión recibir tus comentarios y propuestas.
La importancia de los sellos en la alimentación es capital. No se trata de dar un prestigio a la marca, ni de vender más, por mucho que algunos se empeñen en decir que lo de los sellos es pura fantochada. La pregunta pertinente es:¿Cómo se diferencia...
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Es necesario hacer un repaso por las condiciones que el estado propone para la reapertura de las heladerías. Repasar los días que proponen para el funcionamiento parciales o totales de las heladerías. Ademas de repasar que tipo de medidas serán necesarias para el funcionamiento seguro...
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Desde que estamos en casa, por culpa del dichoso virus, nos hemos dado cuenta que nos movemos poco y esto afecta a nuestra salud, nos planteamos las calorías y las grasas de los alimentos. Es por esto, que estamos viviendo un “boom” de las aplicaciones,...
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¿Cómo podemos estar seguros de que los helados que elaboramos sean inocuos para el consumo? ¿Qué es un alimento inocuo? ¿Qué es la Seguridad Alimentaria? Todas estas preguntas nos las hacemos cuando empezamos la fabricación o elaboración de algún alimento para la posterior comercialización o consumo....
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El helado en los próximos años, seguirá de cerca las tendencias generales de la alimentación, lo cual, es algo que favorece a la industria, por que el helado se va entendiendo cada vez más como parte de la alimentación y no solo como una chuchería....
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Después de analizar diversas fuentes, podemos daros una fotografía de los que se comerá en el futuro próximo. Hace poco participé en una ponencia de la universidad de Ceu oliba (Foodture) que nos planteábamos justo eso, el futuro de la alimentación, Al final os pongo...
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La diversidad, la globalización y los amplios mercados muchas veces nos imposibilitan el saber de dónde procede lo que comemos, vestimos etcétera. Está desorientación ha llevado a las marcas hacia modelos de comunicación más transparente para que los consumidores sepamos lo que consumimos. Cada día el...
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El día 13 de noviembre de este mismo año, se celebró en Barcelona el simposio de Economía circular en las cocinas en el Cibernarium de Barcelona Activa. En Sabuma tenemos claro que la forma de ecológico va cambiando a través del tiempo y que el...
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¿Qué es la calidad en los alimentos? En Sabuma, la calidad, es un tema que nos encanta tratar ya que una de las metas o objetivos de nuestra empresa es eliminar la mala fama que tienen los helados como postre. Algo que siempre comentamos es que,...
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Ice cream rolls y helado soft : dos helados muy diferentes con mucho mercado El helado, el gelato, los sorbetes… Son postres que siempre han tenido mucha salida y en sus diferentes versiones se ha ido vendiendo muy bien. Los sabores más clásicos como la vainilla,...
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Helados ecológicos Sabuma Para celebrar que el CCPAE ( consejo catalán de la producción agraria ecológica) nos ha reconocido con su sello ecológico, vamos a explicaros algunas cosas a tener en cuenta para elegir un buen helado, qué se diferencia un helado ecológico de uno natural...
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Intuimos que es una línea pero es un circulo Filósofos y científicos desde el principio de los tiempos han sacado a relucir que nuestros sentidos nos engañan. El ser humano tiene el poder de crear cosas con sus manos, y este hecho, nos ha dado una...
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Las noticias falsas han existido toda la vida, la diferencia es que hoy el día se propagan más rápidamente gracias a las redes sociales. Según la Oficina de Seguridad del Internauta (OSI), se denominan noticias falsas a aquellas informaciones publicadas con datos falsos, manipulados, erróneos,...
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Para entender, transmitir y obtener una vida más ecológica es necesario leer sobre ciertos temas: ecología, concienciación, economía circular...
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Esta semana, toca otra vez hablar de tendencias y en sabuma nos encanta. Conocer lo que va a pasar en un futuro inmediato, no solo concierne empresas, o restaurantes que tenemos alrededor, sino que nos concierne a todos. El consumidor al fin y al cabo,...
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No nos gusta que nuestros postres sean como los demás, pero lo que de verdad no nos gusta es que todos nuestros postres sepan igual. Las especias le dan un toque a los dulces que tanto nos gustan. Nos encanta la canela y la vainilla...
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Como ya hemos dicho algunas veces, la tendencia, no es algo impuesto por las grandes marcas, más bien todo lo contrario. Las grandes marcas tanto grandes como pequeñas, se fijan en lo que está pasando en el mundo para poder adaptarse al mercado. En Sabuma...
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Los plásticos son un invento que proviene del petróleo y no hace tanto tiempo que lo estamos utilizando. Hace poco no teníamos necesidad de usar plásticos y teníamos otros materiales bastante mejores por su procedencia y por su uso: por que se usaban más de...
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Lo que hace unos años era alimentación saludable, ahora no lo es o bien ha cogido otros tintes.La ciencia de la nutrición evidentemente no es una ciencia exacta y como tal, se va rectificando con el tiempo. La maravilla de la ciencia es esa; la...
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Ya ha acabado la temporada de helado, en teoría. Pero, ¿Por que en algunos países donde hace mas frío que en el nuestro, comen helado todo el año? Esta pregunta es algo que nos rondaba por la cabeza...
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