En sabuma ya llevamos un año opinando sobre las tendencias de alimentación. Las tendencias no son las opiniones de los sociólogos ni coolhunters, sino las preferencias del público o del mercado. Este año, y los años que se presentan parecen cargados de tendencias positivas. Algunas...
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Presentar a las redes sociales fotos de comida perfectamente apetecible y repensada, es caballo ganador. Apela a nuestro instinto primario, influye directamente sobre nuestro cerebro reptiliano. ¿De que manera nos afecta ver comida en las redes? ¿Primamos la estética, a la calidad a la hora...
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Consumo responsable, empresa responsable. Esta bien poner de manifiesto la falta de protección que sufre el consumidor. El poder que tenemos es saber sobre la calidad, procedencia e ingredientes de lo que nos hechamos a la boca. A día de hoy existe demasiada información y el...
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¿Como reconocer un Helado saludable de calidad? Esa es una buena pregunta que nos hacemos al tomar un helado. No todos los helados son iguales, la diferencia puede ser notable en cuanto al sabor y textura, pero también puede variar su composición nutritiva. El helado de...
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tendencia alimentária Nuevas fuentes de proteínas: Las proteínas vegetales Las proteínas son muy importantes para la vida. Como sabemos, se encargan de formar y reparar los tejidos del cuerpo, a parte, tienen otras funciones esenciales para el ser humano. Es ahora cuando nos estamos dando cuenta de la diversidad...
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Analizaremos nuestros restaurantes ecológicos favoritos. Barcelona sera nuestro terreno, el paladar nuestro instrumento. Porque nos encanta comer. Porque nos encanta informar. Restaurante OhBo! Un lujo para los sentidos "En OhBo tenemos un objetivo: elaborar una carta a base de productos ecológicos de primera calidad para que disfrutes cuidándote. O lo que...
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Lista de recursos para el emprendedor ecológico Apoyando el cambio: solucionando problemas imprescindibles El emprender siempre es difícil, pero en el caso del emprendedor ecológico, aún se complica más. A los problemas normales como la financiación se añaden otros, como el de encontrar proveedores rentables, o distribuir...
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Avanzando poco a poco en pro del bienestar animal. Palabra de omnívoro. Aprovechamos esta ocasión para sacar a la palestra el tema del maltrato que sufren los animales que sirven para alimentarnos, un tema doloroso. Soy una persona que no consiento animales maltratados o malheridos en mis...
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La tendencia no se crea en la imaginación de los gurús, La tendencia es la interpretación de nuestros hábitos. Algunas tendencias alimentarias vienen para quedarse, o más bien, vienen para transformar nuestra manera de ver el mundo. La tendencia que tratamos este mes, es tomada por...
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