por Maria Miralles Navarro | Oct 22, 2020 | Industria alimentaria, Sin categoría
Hace unos días, hablando con Jordi, estuvimos reflexionando sobre la alimentación artesana. Se está haciendo muy notable que lo artesanal es otro concepto engañoso o más bien vacío, que nos ponen en los paquetitos para que piquemos. En este texto queremos reflexionar... 
por Maria Miralles Navarro | Jul 22, 2020 | Industria alimentaria, Lista de recursos, Sin categoría
Mantenimiento: helado seguro Almacenamiento y conservación Temperatura de la cámara: La cámara de servicio o vitrina debe mantenerse a una temperatura constante de -14 °C Está temperatura debe registrarse tres veces al día. Al entrar por la... 
por Maria Miralles Navarro | May 21, 2020 | infografia
La importancia de los sellos en la alimentación es capital. No se trata de dar un prestigio a la marca, ni de vender más, por mucho que algunos se empeñen en decir que lo de los sellos es pura fantochada. La pregunta pertinente es:¿Cómo se diferencia la empresa que... 
por Maria Miralles Navarro | May 7, 2020 | Industria alimentaria, infografia
Es necesario hacer un repaso por las condiciones que el estado propone para la reapertura de las heladerías. Repasar los días que proponen para el funcionamiento parciales o totales de las heladerías. Ademas de repasar que tipo de medidas serán necesarias para el... 
por Maria Miralles Navarro | Abr 23, 2020 | Lista de recursos
Desde que estamos en casa, por culpa del dichoso virus, nos hemos dado cuenta que nos movemos poco y esto afecta a nuestra salud, nos planteamos las calorías y las grasas de los alimentos. Es por esto, que estamos viviendo un “boom” de las aplicaciones, hoy en día...
