Después de analizar diversas fuentes, podemos daros una fotografía de los que se comerá en el futuro próximo. Hace poco participé en una ponencia de la universidad de Ceu oliba (Foodture) que nos planteábamos justo eso, el futuro de la alimentación, Al final os pongo...
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Esta semana, toca otra vez hablar de tendencias y en sabuma nos encanta. Conocer lo que va a pasar en un futuro inmediato, no solo concierne empresas, o restaurantes que tenemos alrededor, sino que nos concierne a todos. El consumidor al fin y al cabo,...
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¿Vedaderas soluciones pensando en el medio, o remiendo momentáneos? Esto es algo que nos preguntamos muchas veces al ver ciertos productos nuevos. Hay ciertas soluciones que nos hacen dudar y pensamos, ¿de verdad va por ahí la solución? Podemos funcionar con el remiendo o es mejor...
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Global + local= glocal Las dos caras de la misma moneda Ciudadano del mundo con identidad propia. Nuestras ciudades y nuestra forma de vivir sin duda están cambiando. El mundo se está volviendo en algunos casos mas global, y, tal vez por eso, las personas apreciamos las especialidades...
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En sabuma ya llevamos un año opinando sobre las tendencias de alimentación. Las tendencias no son las opiniones de los sociólogos ni coolhunters, sino las preferencias del público o del mercado. Este año, y los años que se presentan parecen cargados de tendencias positivas. Algunas...
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Tecnología en nuestros platos, comprando alimentos online. El comercio electrónico está muy presente en nuestras vidas. Las diferentes tecnologías e internet se están utilizando, cada vez más, en el sector de la alimentación. Nos choca relacionar la tecnología con los alimentos, pero desde ya, estamos comrando alimentos online....
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Consumo responsable, empresa responsable. Esta bien poner de manifiesto la falta de protección que sufre el consumidor. El poder que tenemos es saber sobre la calidad, procedencia e ingredientes de lo que nos hechamos a la boca. A día de hoy existe demasiada información y el...
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Salud a través de la alimentación Dietas para diferentes funciones. Normalmente las dietas se han aconsejado a personas que quieren ganar o perder peso. Ahora mismo en el mercado existen muchísimos tipos de dietas, dietas para sentirse joven, dietas para la piel, incluso, para los sentimientos. Existe una...
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Los derechos humanos y el desperdicio de alimentos La Declaración universal de derechos humanos proclama que "Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación…" "El derecho...
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Tendencia alimentária: La grasa necesaria para vivir. Hoy en día ha entrado el miedo en el cuerpo de los consumidores a la hora de comprar para tener una alimentación ecológica y saludable. Sobretodo en la grasa, nos va costando distinguir, y con razón, qué es saludable y...
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