por Maria Miralles Navarro | Nov 18, 2020 | Sin categoría
¿Por qué consumir productos estacionales? ALIMENTOS Y ESTACIONES Naranja, tomate, pimiento, berenjena, guisantes son algunos ejemplos de frutas y verduras de temporada, pero que, sin embargo, podemos encontrarlos en el supermercado durante todo el año. Hoy en... 
por Maria Miralles Navarro | Oct 22, 2020 | Industria alimentaria, Sin categoría
Hace unos días, hablando con Jordi, estuvimos reflexionando sobre la alimentación artesana. Se está haciendo muy notable que lo artesanal es otro concepto engañoso o más bien vacío, que nos ponen en los paquetitos para que piquemos. En este texto queremos reflexionar... 
por Maria Miralles Navarro | Jul 22, 2020 | Industria alimentaria, Lista de recursos, Sin categoría
Mantenimiento: helado seguro Almacenamiento y conservación Temperatura de la cámara: La cámara de servicio o vitrina debe mantenerse a una temperatura constante de -14 °C Está temperatura debe registrarse tres veces al día. Al entrar por la... 
por Maria Miralles Navarro | Jun 25, 2020 | Sin categoría, Tendencias
Del “Free From” al “enriquecido en” Expertos en alimentación están identificando una creciente demanda de productos libres (“Free From”), donde los consumidores exigen ingredientes cada vez más naturales y simples en lugar de procesados y/o artificiales. La... 
por Maria Miralles Navarro | Abr 23, 2020 | Lista de recursos
Desde que estamos en casa, por culpa del dichoso virus, nos hemos dado cuenta que nos movemos poco y esto afecta a nuestra salud, nos planteamos las calorías y las grasas de los alimentos. Es por esto, que estamos viviendo un “boom” de las aplicaciones, hoy en día...
