Del “Free From” al “enriquecido en” Expertos en alimentación están identificando una creciente demanda de productos libres (“Free From”), donde los consumidores exigen ingredientes cada vez más naturales y simples en lugar de procesados y/o artificiales. La tendencia libre parece centrarse en una preferencia de productos que...
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Desde que estamos en casa, por culpa del dichoso virus, nos hemos dado cuenta que nos movemos poco y esto afecta a nuestra salud, nos planteamos las calorías y las grasas de los alimentos. Es por esto, que estamos viviendo un “boom” de las aplicaciones,...
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El día 13 de noviembre de este mismo año, se celebró en Barcelona el simposio de Economía circular en las cocinas en el Cibernarium de Barcelona Activa. En Sabuma tenemos claro que la forma de ecológico va cambiando a través del tiempo y que el...
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Las noticias falsas han existido toda la vida, la diferencia es que hoy el día se propagan más rápidamente gracias a las redes sociales. Según la Oficina de Seguridad del Internauta (OSI), se denominan noticias falsas a aquellas informaciones publicadas con datos falsos, manipulados, erróneos,...
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No nos gusta que nuestros postres sean como los demás, pero lo que de verdad no nos gusta es que todos nuestros postres sepan igual. Las especias le dan un toque a los dulces que tanto nos gustan. Nos encanta la canela y la vainilla...
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Lo que hace unos años era alimentación saludable, ahora no lo es o bien ha cogido otros tintes.La ciencia de la nutrición evidentemente no es una ciencia exacta y como tal, se va rectificando con el tiempo. La maravilla de la ciencia es esa; la...
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Ya ha acabado la temporada de helado, en teoría. Pero, ¿Por que en algunos países donde hace mas frío que en el nuestro, comen helado todo el año? Esta pregunta es algo que nos rondaba por la cabeza...
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Ya ha empezado otra vez el colegio para los niños, y la verdad nos vuelve a venir a la mente la alimentación de los escolares. Existen varios retos a los que se enfrentan las escuelas a ala hora de alimentar a los niños: ¿Estamos alimentando...
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Producir lo que uno come es una de las cosas mas placenteras del mundo. ¿Quien no se ha emocionado al ver crecer sus tomates Cherry en una maceta? En mi caso, siempre cuento con orgullo que planté patatas en un macetero y que mi perejil...
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Los momentos de escasez económica nos han llevado a cambiar nuestra mente. Ahora tratamos de ser mejores compradores, valorar los productos y aprovecharlos. A pesar de tratarse de un síntoma de que no llegamos a fin de mes, el saber aprovechar, es una enseñanza que...
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