Lo que hace unos años era alimentación saludable, ahora no lo es o bien ha cogido otros tintes.La ciencia de la nutrición evidentemente no es una ciencia exacta y como tal, se va rectificando con el tiempo. La maravilla de la ciencia es esa; la...
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Ya ha acabado la temporada de helado, en teoría. Pero, ¿Por que en algunos países donde hace mas frío que en el nuestro, comen helado todo el año? Esta pregunta es algo que nos rondaba por la cabeza...
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Ya ha empezado otra vez el colegio para los niños, y la verdad nos vuelve a venir a la mente la alimentación de los escolares. Existen varios retos a los que se enfrentan las escuelas a ala hora de alimentar a los niños: ¿Estamos alimentando...
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Producir lo que uno come es una de las cosas mas placenteras del mundo. ¿Quien no se ha emocionado al ver crecer sus tomates Cherry en una maceta? En mi caso, siempre cuento con orgullo que planté patatas en un macetero y que mi perejil...
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Los momentos de escasez económica nos han llevado a cambiar nuestra mente. Ahora tratamos de ser mejores compradores, valorar los productos y aprovecharlos. A pesar de tratarse de un síntoma de que no llegamos a fin de mes, el saber aprovechar, es una enseñanza que...
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En sabuma ya llevamos un año opinando sobre las tendencias de alimentación. Las tendencias no son las opiniones de los sociólogos ni coolhunters, sino las preferencias del público o del mercado. Este año, y los años que se presentan parecen cargados de tendencias positivas. Algunas...
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Cambios demográficos, Tendencia al consumo individual Nuestra sociedad es multicultural y cambiante. La demografia ha cambiado mucho en 50 años. Entre otras, existe la tendencia de crecimiento de las familias unipersonales. Para adaptarnos a la unipersonalidad, necesitamos como sociedad, cambiar el tamaño de las casas, el tamaño...
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Nutrigenética y Nutrigenómica: alimentación y genes para prevenir y curar. La alimentación personalizada según los genes del individuo, es un paso muy importante para la humanidad. Este avance cambiará nuestra manera de consumir, pero también la manera de tratar la enfermedad.¿Influyen nuestros genes en la alimentación?...
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Consumo responsable, empresa responsable. Esta bien poner de manifiesto la falta de protección que sufre el consumidor. El poder que tenemos es saber sobre la calidad, procedencia e ingredientes de lo que nos hechamos a la boca. A día de hoy existe demasiada información y el...
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Nutrición deportiva Nuevos productos, nuevas dudas. La nutrición deportiva es una tendencia de alimentación que está alcanzando gran importancia en la industria estos últimos años. La industria esta creando productos nuevos alentados por los consumidores que dicen necesitar ciertos productos que cubran sus necesidades nutricionales. Alimentos...
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