por Maria Miralles Navarro | Jun 25, 2020 | Sin categoría, Tendencias
Del “Free From” al “enriquecido en” Expertos en alimentación están identificando una creciente demanda de productos libres (“Free From”), donde los consumidores exigen ingredientes cada vez más naturales y simples en lugar de procesados y/o artificiales. La... 
por Maria Miralles Navarro | Mar 26, 2020 | Sin categoría, Tendencias
El helado en los próximos años, seguirá de cerca las tendencias generales de la alimentación, lo cual, es algo que favorece a la industria, por que el helado se va entendiendo cada vez más como parte de la alimentación y no solo como una chuchería. De todos modos, los... 
por Maria Miralles Navarro | Mar 19, 2020 | casos de estudio, Tendencias
Después de analizar diversas fuentes, podemos daros una fotografía de los que se comerá en el futuro próximo. Hace poco participé en una ponencia de la universidad de Ceu oliba (Foodture) que nos planteábamos justo eso, el futuro de la alimentación, Al final os pongo... 
por Maria Miralles Navarro | Mar 5, 2019 | Tendencias
Esta semana, toca otra vez hablar de tendencias y en sabuma nos encanta. Conocer lo que va a pasar en un futuro inmediato, no solo concierne empresas, o restaurantes que tenemos alrededor, sino que nos concierne a todos. El consumidor al fin y al cabo, es quien tiene... 
por Maria Miralles Navarro | Feb 7, 2019 | Empresa ecológica, infografia
Como ya hemos dicho algunas veces, la tendencia, no es algo impuesto por las grandes marcas, más bien todo lo contrario. Las grandes marcas tanto grandes como pequeñas, se fijan en lo que está pasando en el mundo para poder adaptarse al mercado....