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Alimentación funcional: del “sin ” al “enriquecido en”

Alimentación funcional: del “sin ” al “enriquecido en”

por Maria Miralles Navarro | Jun 25, 2020 | Sin categoría, Tendencias

  Del “Free From” al “enriquecido en” Expertos en alimentación están identificando una creciente demanda de productos libres (“Free From”), donde los consumidores exigen ingredientes cada vez más naturales y simples en lugar de procesados y/o artificiales. La...
Tendencias en heladería 2020-21

Tendencias en heladería 2020-21

por Maria Miralles Navarro | Mar 26, 2020 | Sin categoría, Tendencias

El helado en los próximos años, seguirá de cerca las tendencias generales de la alimentación, lo cual, es algo que favorece a la industria, por que el helado se va entendiendo cada vez más como parte de la alimentación y no solo como una chuchería. De todos modos, los...
Tendencias en alimentación 2020-2021 ¿Qué comeremos en el presente?

Tendencias en alimentación 2020-2021 ¿Qué comeremos en el presente?

por Maria Miralles Navarro | Mar 19, 2020 | casos de estudio, Tendencias

Después de analizar diversas fuentes, podemos daros una fotografía de los que se comerá en el futuro próximo. Hace poco participé en una ponencia de la universidad de Ceu oliba (Foodture) que nos planteábamos justo eso, el futuro de la alimentación, Al final os pongo...
Tendencias en la alimentación: Cambio de estilo de vida

Tendencias en la alimentación: Cambio de estilo de vida

por Maria Miralles Navarro | Mar 5, 2019 | Tendencias

Esta semana, toca otra vez hablar de tendencias y en sabuma nos encanta. Conocer lo que va a pasar en un futuro inmediato, no solo concierne empresas, o restaurantes que tenemos alrededor, sino que nos concierne a todos. El consumidor al fin y al cabo, es quien tiene...
Tendencias en la alimentación: Seguimos concienciándonos

Tendencias en la alimentación: Seguimos concienciándonos

por Maria Miralles Navarro | Feb 7, 2019 | Empresa ecológica, infografia

      Como ya hemos dicho algunas veces, la tendencia, no es algo impuesto por las grandes marcas, más bien todo lo contrario. Las grandes marcas tanto grandes como pequeñas, se fijan en lo que está pasando en el mundo para poder adaptarse al mercado....
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