En Sabuma entenem que la manera més segura de creixement és la qualitat i que la millor manera de qualitat és l’ecològic. El principal ingredient que utilitzem per a el·laborar els nostres gelats és la llet, ja que constitueix entre un 60% i un 70% del contingut total del mix.
És per aquesta raó que arribem a la conclusió de que la millor llet que podem utilitzar és llet fresca i ecológica portada directament des de la granja.
La relació que es troba entre la qualitat i l’ecològic és clara, però no està contemplada la relació entre quilòmetre zero i ecològic. La petjada de carboni que deixen els productes ecològics en portar-los d’altres països, és un punt a revisar quan es tracta del respecte a la naturalesa.
Per a el·laborar els nostres sorbets utilitzem únicament fruita de proximitat i ecològica. Açò ens assegura poder disfrutar de totes les varietats de fruita en el seu punt òptim de maduració.
